盘点疫情期间的那些吃吃喝喝

初期的简单应对 在疫情初期 ，由于物资供应紧张
，许多人的饮食变得非常简单 。大米和白萝卜成为了餐桌上的常客，这两种食材易于储存且费用实惠 ，成为了许多家庭的首选
。这一时期的饮食虽然单调
，但人们依然能够从中找到乐趣，通过不同的烹饪方式 ，让简单的食材变得美味可口。

海鲜成为特殊慰藉：乌鲁木齐地处内陆远离海洋，日常食用海鲜并不便利
，疫情期间物流受限更增加了获取难度 。但通过快递配送，仍有新鲜螃蟹等海货送达居民手中
。文中提到“快递小哥‘冒死’送来了螃蟹 ，还是新鲜的”
，这种特殊时期的美味体验让居民倍感满足，甚至产生“做梦都要笑醒 ”的幸福感。

疫情期间可通过合理饮食增强免疫力 ，推荐摄入五谷杂粮、新鲜蔬菜及水果等营养丰富的食物
，具体如下：五谷杂粮五谷杂粮包含豆类 、谷类
、玉米、高粱等，富含膳食纤维 、维生素及微量元素 。膳食纤维可促进肠道蠕动 ，帮助排出体内毒素；维生素和微量元素是维持免疫系统正常功能的重要物质
，适当摄入有助于增强免疫力。

疫情期间适合储备的食物种类丰富多样，能满足基本生活需求并增强免疫力：主食类： 大米：作为常见主食 ，可煮成各种粥
、饭
，搭配丰富菜肴，是每餐必备
。比如大米熬成的小米粥 ，营养丰富易消化。 面粉：能制作多种面食，如馒头、面条 、饺子等 。像自己在家包饺子
，既有趣又美味
。

疫情居家可以选取营养均衡、易于储存和制作的食材与菜品。在疫情居家期间，确保饮食的健康与营养至关重要 。以下是一些建议的食材与菜品 ，它们不仅营养均衡
，而且易于储存和制作，适合在疫情居家期间食用：主食类：大米
、面粉：作为基础的主食 ，大米和面粉易于储存
，可以制作米饭、面条 、馒头等多种食物
。

疫情期间，可通过合理饮食增强免疫力 ，推荐摄入五谷杂粮
、新鲜蔬菜及水果等营养丰富的食物。具体如下：五谷杂粮五谷杂粮品种丰富
，涵盖豆类、谷类 、玉米
、高粱等 。它们富含膳食纤维、维生素及微量元素，可满足人体对多种营养的需求 ，有助于维持身体正常代谢
，增强免疫力
。

疫情居家期间,学做饭系列食谱

〖壹〗 、洋葱：适量（切末）大蒜：适量（切末）香椿：适量（切段）培根：适量（切段）蘑菇：适量（切片）圣女果：适量（对切）鸡蛋：3颗（打散）制作步骤：准备食材：将洋葱和大蒜分别切成末状，以便更好地释放香味。香椿洗净后切成段 ，保留其独特的香气和口感 。培根切成小段，增加菜肴的风味和口感层次
。

〖贰〗
、日式鸡蛋卷日式鸡蛋卷蓬松细嫩
，制作简单。只需鸡蛋和少量调料，若加入蔬菜口感更丰富 。是早餐或下午茶的不错选取。 西式滑蛋西式滑蛋嫩滑可口 ，制作时掌握“推
”和“搅”两种手势是关键
。用硅胶铲和打蛋勺轻松完成
，是早餐或晚餐的绝佳搭配。 番茄炒蛋番茄炒蛋酸甜可口，是居家期间的经典菜肴 。

〖叁〗、疫情宅家期间 ，可以像文中爸爸一样尝试趣味烹饪 、探索创意料理
，同时结合健康管理
、家庭互动和兴趣培养，让居家生活更充实
。趣味烹饪：创意料理实验主题式烹饪挑战：以“豆腐的100种吃法 ”或“萝卜的72变
”为主题 ，尝试炸豆腐、麻辣豆腐 、豆腐丸子、萝卜汤
、萝卜饼等不同做法。

〖肆〗、早餐：高纤维+优质蛋白组合主食选取：燕麦粥（50克燕麦片）或全麦面包2片燕麦富含β-葡聚糖
，可降低胆固醇并促进肠道蠕动；全麦面包提供复合碳水化合物，稳定血糖 。蛋白质来源：水煮蛋1个 + 无糖豆浆300毫升鸡蛋提供完整蛋白质 ，豆浆补充植物蛋白与异黄酮
，增强免疫力
。

〖伍〗 、疫情期间建议每天蛋白质摄入量超过100g，可通过鸡蛋
、牛奶、瘦肉 、鱼类
、豆类等食物补充。例如 ，早餐吃2个全蛋，中餐选取红烧牛肉或凉拌鸡丝 。控制碳水化合物摄入：减少淀粉类食物（如米饭、面条）的摄入量
，每天建议少于250g
。可用紫薯 、玉米等粗粮替代部分精制碳水，既能增加饱腹感 ，又能延缓血糖上升。

〖陆〗
、一周早餐系列 面包的6+1种有爱吃法 关于孕期如何合理饮食控制体重
，我也有专门写过一篇文章，可借鉴 我的孕期记录3：有关孕期饮食和营养补充的笔记总结 其实孕期我还报名了西点师培训 ，专门学习如何做面包饼干蛋糕这些东西
，但是因为疫情原因中途停了课，至今都没能上完 ，全靠自己在家自学了  。

剩米饭的“神仙 ”吃法～

〖壹〗、皮蛋瘦肉粥 食材：剩米饭适量 、皮蛋两个
、瘦肉少许、姜丝少许 、盐、胡椒粉
。做法：将皮蛋捏碎与剩米饭一起充分搅拌均匀。倒入适量开水（根据米饭量加入
，喜欢稀点的可以多加点水），煮开后小火慢煮 。瘦肉切丝或小丁 ，放适量盐和料酒
、姜丝抓拌均匀。等粥逐渐黏稠后加入瘦肉和姜丝
。

〖贰〗、香脆海苔米饼是剩米饭的一种神仙吃法
，具体介绍如下：食材准备：主料：剩米饭 调味料：生抽 、蚝油
、蜂蜜、白芝麻 辅料：海苔片 制作步骤：调味与塑形：在剩米饭中加入1勺蚝油 、1勺生抽，充分搅拌均匀后装入保鲜袋 ，擀压成厚度适中的米饼胚。

〖叁〗
、炒饭：这是最常见的处理隔夜饭的方法 。可以将剩饭与蛋、蔬菜 、肉类等一起炒制，加入适量的酱油
、盐、胡椒粉等调味料
，就能做出美味的炒饭
。你还可以根据个人口味添加不同的配料，如虾仁 、火腿
、青豆、胡萝卜等 ，让炒饭变得丰富多彩。

〖肆〗 、剩米饭的神仙吃法是做成空气炸锅锅巴
，口感嘎嘣脆，具体步骤如下：食材准备剩米饭一碗 生抽一勺 食用油一勺 孜然粉、辣椒粉少许（根据口味调整）调味搅拌将剩米饭倒入大碗中 ，加入一勺生抽
、一勺食用油
，充分搅拌均匀，使米饭颗粒裹上调味料 。空气炸锅处理在空气炸锅内铺油纸 ，刷一层薄油防粘
。

疫情期间团到的好吃的东西

〖壹〗、疫情期间通过团购获得的美味食物包括空刻意面 、拉面说
、三顿半咖啡、巴斯克蛋糕 、嵊州小笼包
、北海酸奶、优倍牛奶
，以及普罗旺斯西红柿 、贝贝瓜
、8424西瓜、凉皮牛筋面 、有机玉米
、大红灯樱桃和天目小香薯等。

〖贰〗、米粉的珍贵与稀缺：贵阳人爱吃的米粉，尤其是酸粉 ，不耐久藏 。在居家期间
，能够团到一点米粉，简直是神通广大加上运气爆棚的象征
。许多人因为缺乏原材料 ，连一碗简单的素粉都无法实现。绿豆芽 、炸黄豆、大头菜
、酸萝卜、脆哨 、肉末等食材的短缺，让制作一碗地道的贵阳米粉变得异常艰难 。

〖叁〗
、他们认为“心里有爱的人
，种出的桃子一定是甜的”，并将这一原则延伸至其他食物 ，如疫情期间精选的蔬菜、散养鸡 、走油肉等
，确保分享的每一份食物都承载着真诚与品质
。图：喜壤团队严格筛选的南汇水蜜桃，体现“食物识人
”的实践。

〖肆〗
、啊！烧烤太好吃啦！特别是我们一家三口自己烧的烧烤 ，既正宗又美味
，有机会，下次还来吃！疫情期间 ，这两个月把我逼成了大厨
，不断的进步，特别是可乐鸡翅 ，好吃到飘起 。

〖伍〗、居民反馈：面包送到后
，小区群里一片好评，因为面包确实新鲜 、分量足
、好吃。这为主人公后续的团购打下了良好的基础
。注意事项 商品质量：作为团长 ，一定要确保商品的质量。只有质量过关的商品才能获得居民的信任和好评 。沟通与服务：在团购过程中，主人公需要不断与居民沟通
，解答他们的问题
。

〖陆〗、咖啡品牌：永璞：为了更高效地配送，永璞专门规划了配送路线 ，直接在自己的小程序上线了团购模块
，让团购流程尽量简便规范，还降低了团购门槛 ，一人也可以成团。此外
，永璞还与牛奶品牌合作，用对方的强大运力解决产品物流问题 ，提高了配送效率 。